El café de Chiapas se produce siguiendo la técnica artesanal, es decir, que de forma manual se realiza desde la recolección de los granos hasta el proceso de secado y tostado, lo que le da su famoso aroma y sabor final.
La fama del café orgánico de Chiapas como número uno en el mundo, es el fruto del arduo trabajo de manos mexicanas.
En la actualidad, 13 delegaciones y 88 municipios son los que registran producciones de café, en el que participan más de 170 mil personas, quienes se dedican por completo a este maravilloso oficio.
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